【献立】カニかまクリームコロッケ

こんにちは、星流Jr.です。
今日の晩ご飯はカニかまクリームコロッケを

はじめとする5品でした。

今日の献立

  • カニかまクリームコロッケ
  • にんじんとごぼうのきんぴら
  • かぼちゃサラダ
  • 味噌汁
  • ごはん

ピックアップメニュー

・カニかまクリームコロッケ

かにかま最強ですね。

そのまま食べてもおいしい!

つまみ食い不可避なコヤツですが

揚げると、もはやカニそのもののようです。

材料

 ・ホワイトソース

  • 薄力粉・・・15g
  • バター・・・15g
  • 牛乳・・・240cc
  • 鶏ガラスープの素※A・・・小さじ1/2
  • 塩※A・・・少々
  • 黒こしょう※A・・・少々

 ・コロッケ

 ・かにかま・・・1パック

 ・小麦粉・・・適量

 ・たまご・・・1個

 ・パン粉・・・適量

作り方

・ホワイトソース

クリームコロッケはホワイトソースを挙げた代物ですので、

まずはバターを溶かしていきます。

弱火で焦がさないように溶かします。

火を止めて小麦粉をふるい入れます。
全体を混ぜ合わせて、再び弱火で焦がさないように、

混ぜながら炒めます。

水分が飛んでサラサラしてきたら火を止めて牛乳を少し入れます。

全体を混ぜ合わせて、再び弱火で混ぜながら温めていきます。

だまにならないように繰り返します

Aを加えて味をととのえます。弱火で5分、沸騰させないように温め、

なめらかにとろみがついたらホワイトソースの完成です。

・カニクリームコロッケ

さきほどのホワイトソースの粗熱がとれたら

かにかまを混ぜ込みまして、冷蔵庫で30分程度寝かせます。

おやすみ!

具が成形しやすくなりますので、

形を整えます。

小麦粉、たまご、パン粉の順に

衣をつけていきます。この状態でジップロックで保存することもできます。

フライパンに油を敷いて、

中火で両面を揚げ焼きにします。

完成です。危うく焦げかけましたが

ギリギリセーフでした。

ポイント

・コーンやたまねぎを入れてもおいしいです。

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