【献立】カリカリ、ほくほく、うまうま!大学芋

こんにちは、星流Jr.です。
今日は作りおきおかずとして
大学芋を作りました。

今日のおかず

・大学芋

みんな大好き!(決めつけ)
大学芋!
我が家の食卓では芋とカボチャは
常連さんです!(妻の好物なので頻繁に登場します)

材料

  • さつまいも・・・大きめ1個(300g)
  • 砂糖※A・・・大さじ2
  • しょうゆ※A・・・大さじ1
  • みりん※A・・・小さじ1
  • 油・・・大さじ2
  • 黒ごま・・・少々

作り方

今回はこちらの、ビックなさつまいもを
ゲットしてきました!

クッキングしようぜ~(無駄にルー大柴風)

さつまいもは皮つきのまま
一口大に切ります。
耐熱ボウルに入れて、水を注ぎ、
10分程さらします。

水気を切り、ラップをかけて
600Wの電子レンジで4分加熱します。

中火で熱したフライパンに
サラダ油を敷いて温め、お芋ちゃんを投入!

表面がカリッとするまで炒めます!

はい!もうおいしい!!

網に一度取り出して、油を切っておきます。

フライパンの油をふきとって、
Aを入れて中火で熱し、
ひと煮立ちしたら

お芋ちゃんを再びイン!
煮絡めたら、火から下ろします。

完成です!

妻いわく過去一番のできらしいです!

大変おいしくいただきました。

ポイント

・レンチンにより短い時間でホクホクになります!目指せ外はカリッと中はホクホク!!

・最初にしっかりと揚げ焼きにして
焼き目をつけると見た目が美味しくなります!

おまけ(大学芋の由来)

なんで大学芋っていうの?
気になったので調べてみました!
結果は…ドゥルドゥルドゥルドゥル、、パン!
「諸説あり」
ということでしたが、
一番有力な説は大学生が好んで食べたかららしいです!

最後まで読んでくれて

ありがとうございます。

それではまた!

コメント

タイトルとURLをコピーしました